ГУТО "Дубенский дом-интернат для престарелых и инвалидов"

Кухня народов мира. Шаурма

Шаурма — настоящий деликатес восточной кухни. Восточные повара издавна смешивали мясо с сырыми овощами и соусом и заворачивали в лепешки. Считается, что прообраз шаурмы готовили степные кочевники, которые заворачивали в лепёшку жареное на костре мясо сайгака. В Европе этот фаст-фуд появился в 70-х годах. Турецкий повар, будучи в Берлине, стал…

Кухня народов мира. Осетинский пирог.

История осетинских пирогов насчитывает порядка трех тысячелетий. Блюдо упоминается еще в нартском эпосе, где говорилось о выпечке с сыром, смазанной маслом. Осетинские пироги с румяной аппетитной корочкой и вкусной начинкой давно полюбились российским жителям. Сегодня это сытное блюдо известно во всем мире и высоко ценится любителями национальной кухни. История происхождения…

Кухня народов мира. Шурпа

Слово «shurpa» очевидно произошло от древнетюркского «чорба», что означает «похлебка», «варево». История этого супа уходит в бескрайние степи Казахстана и плодородные межгорные долины Узбекистана. Крепкий бульон из баранины с добавлением овощей – традиционное блюдо узбекской кухни, известное во многих странах. Происхождение шурпы могли бы оспорить и молдаване, и венгры и другие национальности европейских стран, в…

Кухня народов мира. Узбекская слоенная лепешка Фатир.

В рамках реализации программы «Тульское долголетие» нашими реабилитологами проведен мастер-класс по приготовлению вкуснейшего слоеного хлеба с луковой начинкой.

Кухня народов мира. Салаты

По мнению историков кулинарии, салат — пришелец из внешнего мира и не свойственен обычаям русского народа. Всем известный винегрет имеет отдаленное родство с русской кухней. Причем только присутствующие в нем соленые огурцы, клюква и квашеная капуста придают ему национальный колорит. Сам салат все-таки имеет французские корни и имя. В России…

Кухня народов мира. Миссо-суп.

В Японии, как и в любой другой стране, имеются свои ритуалы и обычаи, которые выполняются во время трапезы. Именно поэтому представить завтрак, обед или ужин ни одного жителя Японии невозможно без супа-мисо, который является одним из главных атрибутов приема пищи. Сегодня в рамках реализации программы Тульское долголетие мы приготовили это…

Занятия по реабилитации. Работа с гимнастической палкой.

В рамках реализации программы Тульское долголетие, нашими специалистами по реабилитации и ЛФК реализуются комплексные  программы по восстановлению физической активности граждан, получающих услуги в доме-интернате. Последовательность и непрерывность в проведении социально-реабилитационных мероприятий  позволяет не только восстановить утраченные ресурсы, но и предвосхитить возможное возникновение проблемных ситуаций в будущем.

Кухня народов мира. Пирог «Сметанник»

В рамках реализации программы Тульское долголетие сегодня наш проживающий Васенков Александр поделился своим необычным рецептом приготовления пирога «Сметанник». Проведен мастер-класс по его приготовлению. Следует отметить, что пирог «Сметанник» берет свое начало в Средневековье. В далекие времена на Руси женщины в деревнях готовили тесто, используя остатки сметаны. Из этого теста они…

Занятия по реабилитации. тренажёр «Капитан»

В рамках реализации программы Тульское долголетие, нашими специалистами по реабилитации и ЛФК реализуются комплексные  программы по восстановлению физической активности граждан, получающих услуги в доме-интернате. Тренажёр «Капитан» предназначен для разработки проводимости мышц рук, ног, а также мелкой моторики пальцев рук. Занятия на тренажере способствуют частичному восстановлению двигательных функций рук и ног,…

Кухня народов мира. Плов по-таджикски

Родиной плововарения, по мнению ученых, является Индия. История возникновения плова начинается примерно во 2-3 веках до н. э. Первое упоминание названия плова можно найти в арабском произведении «Тысяча и одна ночь». Сегодня мы с проживающими приготовили на костре таджикский вид плова, который отличается от узбекского варианта технологией приготовления: крупу предварительно…